بنا به گزارش مسئول روابط عمومي مديريت جهاد كشاورزي شهرستان خوانسار برداشت زعفران از مزارع شهرستان خوانسار از تاريخ 25/7/9513 آغاز گرديده وتا اواخر آبان ماه ادامه دارد .لازم به ذكر است كه شهرستان خوانسار با دارا بودن بيش از 5 هكتار زعفران و توليد متوسط 10 كيلو گرم زعفران را دارد و باتوجه به شرايط آب و هوايي شهرستان خوانسار داراي رنگ ،عطرو طعم عالي است .